Có thể sử dụng mặt sáng bóng hoặc mặt mờ của giấy nhôm mà không có sự khác biệt ở cả hai mặt
Nếu nhôm xingfa là sản phẩm nhôm được sử dụng phổ biến nhất trong các hộ gia đình bình thường thì tôi tin rằng mọi người sẽ không phản đối nó.Nhôm là một trong những nguyên tố kim loại phong phú nhất trong vỏ trái đất.Nó có đặc điểm là trọng lượng nhẹ, dẫn nhiệt nhanh và dễ tạo hình.Một miếng nhôm mỏng có ưu điểm cản ánh sáng, oxy, mùi và hơi ẩm, có thể được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm Và bao bì đóng gói thuốc hoặc nhiều ứng dụng thực phẩm.
Giấy nhôm thường được gọi là nhôm lá, và một số người quen gọi nó là giấy thiếc (lá thiếc), nhưng rõ ràng nhôm và thiếc là hai kim loại khác nhau.Tại sao họ có tên này?Lý do có thể được bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19.Vào thời điểm đó, thực sự có một sản phẩm công nghiệp như giấy thiếc, được sử dụng để đóng gói thuốc lá hoặc kẹo và các sản phẩm khác.Sau đó, đầu thế kỷ 20, giấy nhôm bắt đầu xuất hiện, nhưng do độ dẻo của giấy thiếc kém hơn giấy nhôm Ngoài ra khi thực phẩm tiếp xúc với giấy thiếc dễ có mùi kim loại của thiếc, vì vậy nó dần được thay thế bằng những lá nhôm bền và rẻ hơn.Trên thực tế, trong những thập kỷ gần đây, tất cả mọi người đều sử dụng giấy nhôm.Mặc dù vậy, nhiều người vẫn gọi là giấy nhôm hoặc giấy thiếc.
Tại sao giấy nhôm có một mặt mờ một mặt và một mặt sáng bóng?Trong quá trình sản xuất giấy nhôm, các khối nhôm lớn đã được nấu chảy sẽ được cán nhiều lần và có độ dày khác nhau tùy theo nhu cầu của các sản phẩm khác nhau, cho đến khi tạo ra một màng chỉ khoảng 0,006 đến 0,2 mm, nhưng để sản xuất tiếp Để sản xuất một lá nhôm mỏng hơn, hai lớp lá nhôm sẽ được chồng lên nhau và làm dày về mặt kỹ thuật, sau đó cuộn lại với nhau, để sau khi tách chúng ra, có thể thu được hai lớp giấy nhôm mỏng hơn.Cách làm này có thể tránh được nhôm.Trong quá trình sản xuất, xảy ra hiện tượng rách hoặc quăn do bị kéo căng và cán quá mỏng.Sau quá trình xử lý này, mặt tiếp xúc với trục lăn sẽ tạo ra bề mặt sáng bóng, và mặt của hai lớp lá nhôm tiếp xúc và cọ xát với nhau sẽ tạo thành bề mặt mờ.
Bề mặt sáng và nhiệt có độ phản xạ cao hơn bề mặt mờ
Thường phải dùng giấy nhôm để tiếp xúc với thực phẩm ở mặt nào?Giấy nhôm đã trải qua quá trình cán và ủ nhiệt độ cao, các vi sinh vật trên bề mặt sẽ bị tiêu diệt.Về mặt vệ sinh, cả hai mặt của giấy nhôm đều có thể dùng để bọc hoặc tiếp xúc thực phẩm.Một số người cũng chú ý đến thực tế là độ phản xạ ánh sáng và nhiệt của bề mặt sáng cao hơn bề mặt mờ khi thực phẩm được bọc trong giấy nhôm để nướng.Lập luận là bề mặt mờ có thể làm giảm phản xạ nhiệt của lá nhôm.Bằng cách này, việc nướng có thể hiệu quả hơn, nhưng trên thực tế, nhiệt bức xạ và phản xạ ánh sáng của bề mặt sáng bóng và bề mặt mờ cũng có thể cao tới 98%.Vì vậy, không có sự khác biệt về mặt nào của giấy nhôm dùng để bọc và tiếp xúc với thực phẩm khi nướng.
Thực phẩm có tính axit tiếp xúc với giấy nhôm sẽ làm tăng nguy cơ mất trí nhớ?
Trong vài thập kỷ qua, nhôm bị nghi ngờ có liên quan đến chứng mất trí.Nhiều người lo lắng về việc có nên sử dụng giấy nhôm để bọc thực phẩm và nướng hay không, đặc biệt nếu cho thêm nước cốt chanh, giấm hoặc các loại nước xốt có tính axit khác.Sự hòa tan của các ion nhôm ảnh hưởng đến sức khỏe.Trên thực tế, sau khi phân loại nhiều nghiên cứu về nhôm trước đây, người ta nhận thấy rằng một số đồ đựng bằng nhôm sẽ hòa tan các ion nhôm khi gặp các chất có tính axit.Đối với vấn đề sa sút trí tuệ, hiện nay vẫn chưa có bằng chứng chắc chắn cho thấy giấy và giấy nhôm Việc sử dụng các dụng cụ nấu ăn bằng nhôm sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ hoặc bệnh Alzheimer.Mặc dù hầu hết lượng nhôm trong chế độ ăn uống được đào thải qua thận, nhưng sự tích tụ quá nhiều nhôm trong thời gian dài vẫn tiềm ẩn mối đe dọa đối với hệ thần kinh hoặc xương, đặc biệt là đối với những người bị bệnh thận.Trên quan điểm giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe, người ta vẫn khuyến cáo bạn nên giảm việc sử dụng giấy nhôm tiếp xúc trực tiếp với gia vị hoặc thực phẩm có tính axit quá lâu và đun ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, nhưng nó không có vấn đề gì nói chung. các mục đích như gói thực phẩm.
Thời gian đăng: Jan-05-2022